|
|
Frisse Tomatensalade
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr trostomaten, 1 ui of 3 sjalotjes, 1 el kruidenazijn, 1 mespunt scherpe mosterd, 1/2 tl zout, 1/2 tl suiker, 6 el extra virgo olijfolie, verse peper, 1 tl bieslook
Voorbereiding:
Tomaten wassen en met mesje in achterkant een kruisje maken met mesje
Bereidingswijze:
Pan met met water aan de kook brengen,
tomaten erin (10 seconden) dan in vergiet afspoelen met koud water (pliseren) dan
tomaten pellen en klein snijden in grote schaal doen,Sjalotten of ui fijnhakken Van mosterd zout suiker en de azijn emulsie maken in klein schaaltje dan olie erbij weer met garde roeren dan de ui/sjalotjes erbij dan alles over de tomaten, verse peper erover, bestrooien met bieslook
|
|
|